食品追溯理論

　　通俗講，食品追溯就是知道食品哪里來?食品成分是什么?誰生產?誰儲運?誰銷售?誰監管?出了問題上下游追蹤，查清問題出現在哪個環節。食品追溯就是通過信息登記存儲等技術手段，對食品供給全過程進行安全監控，實現“產地準出、市場準入、編碼溯源、全程監控、質量安全、百姓安心”的發展態勢。

　　產品規劃

　　以信息技術為手段，以法規標準為依據，以發展企業現代流通方式為基礎，實現以追溯食品信息鏈條完整性管理為重點的食品流通追溯體系，構建一個運行高效、責任明確、統一協調的食品流通監管、追溯和分析平臺，實現食品來源可追溯、去向可查證、責任可追究，提升企業食品安全保障能力;實現對食品流通全過程跟蹤、企業全覆蓋匯集、信息清晰、追溯快捷，為政府有關部門提供畜產品安全監管和調控決策信息。

　　圖片及配圖可以參考保留

　　產品功能

　　食品流通追溯體系包括業務流程系統和共享的信息平臺、銷售、查詢終端。

　　主要技術應用

　　射頻識別(RFID)--------常見的手持掃描槍(美工設計個配圖)

　　移動終端掃描二維碼和條形碼技術

　　支付寶掃碼支付追溯：可現實生產者信息、生產地點、品名、產品介紹等，可以看到信息后，確認是否支付等先查詢后購買的方式。

　　產品意義

　　在食品上實施可追溯體系，可以為生產者提供管理依據和準確的市場信息，為消費者提供準確而詳細的有關產品的信息，保障消費者自身利益。

　　消費者可以通過食品包裝上的追溯標簽, 通過網站、超市觸摸屏系統、電話等方式，查詢食品源頭信息包括從原材料的產地信息、加工過程、終端用戶的各個環節的一種全新的食品監管模式,是到目前為止最可靠、最有效的食品安全監管體系。